Rör först smöret mjukt och blanda det med 2 stycken äggulor, samt socker och salt. Värm mjölken till kroppstemperatur och lös jästen i en del av mjölken. Varva sedan mjöl, smörsmet och mjölk tills du får en lätt deg som släpper. När du har det, låter du den jäsa i åtminstone 45 min.

Dela nu degen. Först i två delar, sedan varje del i tre längder som flätas ihop till ett stort bröd. Lägg båda bröden på en (eller två) smorda plåtar och låt jäsa i ytterligare 45 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

Pensla bröden med äggula. Räkna med att det går åt åtminstone 2 stora äggulor per bröd. Grädda bröden i cirka 40 minuter. Den som inte har varmluftsugn bör placera plåten i nedre delen av ugnen.

Observera att bröden torkar ganska snabbt när de väl blivit uppskurna. De passar inte för lång tids användande utan är godast färska. Jag skulle säga att bäst före datum är max 3-4 dagar efter gräddandet.

//Thomas